Como Montar um Bar Cachaçaria

Como Montar um Bar Cachaçaria

O projeto de um Bar/Cachaçaria deve seguir alguns padrões como:

– Utilizar de cardápios bem orientados com sugestões saborosas de pratos, petiscos e promoções;
– Procurar ser franqueadas de marcas famosas de bebidas;
– Conhecer bem a histórias das bebidas e cachaças fornecidas e vendidas no Bar;
– Integrar ao Bar se possível mercearia e ou Empório com mercadorias diferenciadas e Linhas gourmet;
– Espaços Galeria para exposição de fotos, telas e artistas locais também são boas opções de diferenciação da casa e
– Exposição de Bebidas para apreciação e venda.

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As cachaças devem ser separadas por:

1. Tipos;
2. Origem;
3. Embalagens;
4. Teor Alcoólico;
5. Envelhecimento;
6. Fabricação e
7. Preço.

A escolha do local é muito importante, pois deve ser em áreas distintas a bares, pois o ambiente poderá oferecer música ao Vivo nos finais de semana, por isso não é recomendado que se instale em áreas totalmente residenciais ou áreas de pouco acesso de pessoas.

O ambiente deve ser agradável, aconchegante, remetendo a clima romântico ou descontraído.

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Algumas fornecem programação diversificada durante a semana como:

– Roda de samba;
– Apresentação de cantores locais e regionais e ou
– Exposições artísticas.

As refeições devem ser diferenciadas e o cardápio variado com opções de pratos, petiscos e pratos especiais da casa.

 

Clique abaixo para saber mais sobre Bar Cachaçaria

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É interessante também que o ambiente ofereça requinte, entretenimento, segurança e qualidade nos serviços.

Os funcionários devem ser treinados e orientados a dar sugestões de bebidas e comidas aos clientes.

Um espaço para recreação e interação do público infantil também é sempre bem vindo. Pois as crianças por muitas vezes acompanham os pais, amigos e familiares em passeios e lazer, por isso esse espaço deve contar com recreadores e utilização de móveis, brinquedos, vídeo game, TV e outros artifícios que levem momentos de descontração.

Muitos desses Bares integrados a Cachaçarias dão suporte para festas e confraternizações de final de ano, aniversários, eventos empresariais e outros.

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Para isso devem contar com sistema de fechamento do bar total ou parcial para cada tipo de evento, não misturando atendimento ao público diverso a eventos fechados.

Dentro do sistema de acondicionamento das melhores cachaças podemos salientar as envelhecidas nos barris de:

– Bálsamo;
– Carvalho;
– Jequitibá e outros.


Exemplo de Projeto de Bar Cachaçaria com 30 mesas.


1. Atendimento;
2. Administração;
3. Banheiros;
4. Cozinha;
5. Depósito e
6. Demais Dependências