Como Montar uma Brigaderia

Como Montar uma Brigaderia

Uma Brigaderia, nome dado a loja que confecciona e vende Brigadeiros de vários sabores e tamanhos.

É um empreendimento que tem crescido ultimamente, esse docinho tão conhecido em festas infantis, tomou uma proporção muito maior de um tempo para cá e vem dominando os grandes centros com suas charmosas lojinhas de venda do produto.

Fantasticamente é um doce apreciado por todas as idades.

Pode ser elaborada tradicionalmente com leite condensado, margarina, chocolate em pó e granulado, como também com ingredientes sofisticados como chocolate suíço, meio amargo, belga, café, amendoim, envolvidos em castanhas, crocantes e coloridos.

Também tem a versão branca, frutas cítricas e envoltos em diversas coberturas como raspas de chocolate, bolinhas de confeito,mini confetes, paçoca, chocolate em pó e trufado.

Para saber mais clique aqui ou ligue 35.3721.8484 ou WhatsApp 35.99704.7091


O comércio já conta com sistema de franquias nas grandes cidades e em shoppings Center.

Dentro dos sabores há uma imensa diversificação como limão, laranja, pistache, castanhas de diversos tipos e até brigadeiros sabor queijo já está sendo apreciado.

Os sabores com utilização de licores e bebidas alcoólicas também tem sido a sensação como o brigadeiro de wisk, amarula e vinho tinto.

As embalagens podem ser delicadas, sofisticadas, para presente e em vidrinhos prontos para serem consumidos com a colherzinha e também há os brigadeiros de copinho.

 

Clique abaixo para saber mais sobre Brigaderia

Planta Baixa de Fábrica de Brigadeiro

Projeto de Fábrica de Brigadeiro

Como Montar Loja de Chocolates


Algumas lojas encomendam suas embalagens especiais para artesãos com estampas de flores, passarinhos, borboletas utilizando tecidos e papéis formando assim a delicadeza em conjunto com a delícia do sabor do brigadeiro.

Também podem contar com as embalagens disponíveis no mercado que são vidrinhos em diversos formatos e tamanhos e as famosas bisnaguinhas que são muito apreciadas.

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Esse empreendimento poderá também trabalhar em parceria com bufês, restaurantes, lanchonetes, eventos e festas entregando os docinhos prontos na hora desejada e nos sabores escolhidos minuciosamente pelos clientes.

Poderá agregar ao empreendimento o serviço de café expresso, venda de balas e chocolates em geral.

O empreendimento deverá possuir uma cozinha com equipamentos convencionais como fogão, geladeira, microondas, utensílios para a confecção dos docinhos, pia, bancada para o preparo e depósito de materiais e embalagens.

Na área de atendimento deverá ter um balcão expositor, prateleiras, caixa, mesinhas com cadeiras ou baquinhos para degustação.

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Não é necessário ser muito grande, mais terá que ter espaço suficiente para a circulação de pessoas e para o desenvolvimento do preparo dos docinhos.

Deve ser arejado e possuir iluminação adequada.

Não poderá ser um local onde a luz solar bata diretamente nos balcões expositores, pois isso estragará o alimento.

Deverá contar com a ajuda de um arquiteto para que as instalações sejam adequadas, definidas de acordo com o tamanho do local e a decoração do ambiente.

 

Exemplo de Brigaderia com 50 m2


Atendimento;
Administração;
Almoxarifado;
Vestiário;
Copa e
Banheiros