Como Montar uma Fábrica de Batata Palha

Como Montar uma Fábrica de Batata Palha

O nome batata palha não é por acaso.

Ela se parece com uma palha, sequinha dourada e amarela.

O processo de fabricação de batata palha é o mesmo utilizado em outras fabricações de batata frita.

 

Como Montar uma Fábrica de Batata Palha

 

As batatas devem ser lavadas, descascadas e levadas ao processador ou ralador para que possam ficar uniformes.

O processo é todo automatizado.

Alguns fabricantes utilizam de técnicas diferentes como:

Colocar as batatas dentro da água imediatamente logo após passarem pelo processo de ralar.

Outros utilizam de vinagre misturado a água para evitar que as batatas escureçam e permitem que fiquem sequinhas também.

Devem ser fritas em óleo bem quente.

Ou gordura de palma, onde ela é livre de gorduras trans.

As batatas devem ser espalhadas para não grudarem.

Enviadas para a salga. As batatas podem ser salgadas e ou aromatizadas.

Para saber mais clique aqui ou ligue 35.3721.8484 ou WhatsApp 35.99704.7091

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Após esse processo devem ser escorridas e livres do excesso de óleo. Depois de frias podem ser ensacadas em sacos aluminizados e estão prontas para venda e consumo.

É um ótimo acompanhamento para carnes, saladas e outros tantos pratos.

Montar Fábrica de Batata Pré-Frita Congelada

Exemplo de Fábrica de Batata Palha com Capacidade de Produção de 3000 kg por dia

 

1. Recepção;
2. Armazenagem;
3. Lavagem;
4. Sala de Produção;
5. Sala de Pré-Fritura;
6. Depósito de Ingredientes;
7. Depósito de Produtos Acabados;
8. Embalagem Primária;
9. Embalagem Secundária;
10. Expedição;
11. Escritório;
12. Vestiários e
13. Refeitório.