Como Montar Fábrica de Castanha de Caju

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Projeto de Fábrica de Castanha de Caju


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O cajueiro é a árvore que produz o Caju e da fruta se retira a castanha que é como uma amêndoa que se encontra no interior da castanha.

É consumida torrada, salgada ou sem sal.

Ótimo petisco pode ser consumido como acompanhamento em pratos diversos da culinária salgada e doce.

Seu consumo é altamente benéfico, ajuda no funcionamento dos intestinos, ajuda na saúde dos ossos e combate a muitas doenças, pois ela ajuda no aumento da imunidade e do envelhecimento celular.

É rica em:

Magnésio, Fósforo, Zinco e gorduras boas.

Muitas receitas ficam potencializadas com o uso do ingrediente como:

Lanches, risotos, sorvetes, cremes, doces caseiros entre outros.

O ideal para utilizar como complemento saudável é consumir com moderação e sem exageros.

A combinação com outras sementes como:

Nozes, Amêndoas, Avelãs e Pistache.

Exemplo de Fábrica para Produção de Castanha de Caju Torrado com capacidade para produção de 3.000 quilos por dia.

Tipo de Inspeção - Federal (Ministério da Saúde - MS)

1. Recepção;
2. Limpeza e Classificação;
3. Armazenagem;
4. Sala de Processamento (cozimento, resfriamento, secagem, retirada de cascas, retirada de película, fritura, salga);
5. Acondicionamento e Embalagem;
6. Estocagem;
7. Expedição;
8. Escritório;
9. Vestiários e
10. Refeitório

 

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