Projeto de uma Fábrica de Doce de Leite – Layout e Plantas

Planta Baixa de uma Fábrica de Doce de Leite

Como Montar uma Fábrica de Doce de Leite, Doce de Leite com Coco, Doce de Leite com Morango, Doce de Leite com outros produtos

 

Doce de Leite já é uma gostosura, imaginem com coco então.

A combinação é perfeita e para isso a fabricação deve ser pensada da seguinte forma:

O doce poderá ser fabricado com leite de vaca e ou cabra.

O leite deverá ser adquirido de bons fornecedores com qualidade e boa procedência, livre de contaminações e a fábrica deverão utilizar de meios de exames e controle de qualidade.

O doce de Leite deverá ser fabricado com açúcar na quantidade ideal para que o ponto possa ser cremoso.

A adição do coco ao doce é feita após a elaboração do doce de leite assim ele não perde suas características e cremosidade.

Após passar pelo processo de resfriamento o doce é envazado, embalado e rotulado.

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Este tipo de doce poderá ser encontrado em:

 

– Mercearias;
– Supermercados;
– Padarias;
– Restaurantes;
– Hotéis e lojas de Conveniência.

O produto deverá ser registrado no Ministério da Agricultura e terá que dispor de selo com numeração do produto e passará por fiscalização.

Toda a fabrica deve ser equipada com utensílios de material inoxidável, os funcionários deverão utilizar de toucas, máscaras, aventais, luvas e botas de borracha para trabalharem na fabricação dos doces.

Na composição dos doces é utilizado Bicarbonato de Sódio para quebrar a acidez.

O doce de leite tem origem nas Américas e o consumo dele é intenso desde que foi descoberto até os dias de hoje.

Tradicionalmente é elaborado com leite e açúcar somente.

A adição de frutas e outros ingredientes apareceram com o tempo e com combinações que foram surgindo ao longo do tempo.

Ele é de fácil apreciação, portanto é utilizado em recheios de bolos, tortas e pães.

Como Montar Fábrica de Doce de Leite

 

Plantas e Layouts relacionados com Fábrica de Doce de Leite

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Clique abaixo para saber mais sobre Fábrica de Doce de Leite

Fábrica de produção de Doce de Leite e Doce de Frutas,

Fábrica de Doce de Coco

Fábrica de Doces Dietéticos

Fábrica de Doce de Leite Cremoso

Fábrica de Doce de Leite de Corte

Fábrica de Doce de Amendoim

Fábrica de Doce de Frutas em Caldas

Fábrica de Doce de Coco

 

Muitas fábricas utilizam de outros ingredientes para elaboração do doce de leite ou combinações que variam do Chocolate ao doce de frutas como:

– Amora;
– Abacaxi;
– Coco;
– Morango;
– Maracujá e outros.

O empreendedor nessa área deverá ser conhecer do assunto e aprofundar seus conhecimentos em técnicas de elaboração de doces para que o produto tenha reconhecimento no mercado e vendas melhores.

Para lidar com a concorrência nada melhor que fabricar pensando em qualidade, dentro das normas específicas e fazer a diferença.



 

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Exemplo de Fábrica para Produção de Doce de Leite com Capacidade de Produção de 20.000 kg por dia

 

1. Recepção de Matéria Prima;
2. Depósito de Matéria Prima;
3. Fabricação;
4. Embalagem Primária;
5. Embalagem Secundária;
6. Depósito;
7. Expedição;
8. Escritório;
9. Vestiário e
10. Refeitório