Como Montar Fábrica de Espetinhos
PROJETOS PARA FáBRICA DE ESPETINHOS
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- Estudo de Viabilidade Fábrica de Espetinho de Carne com Capacidade de Produção de 200 kg por dia
- Plano de Negócios Fábrica de Espeto de Churrasco com Capacidade de Produção de 100 kg por dia
- Metaverso Fábrica de Artigos para Churrasco com Capacidade de Produção de 100 kg por dia
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- Como Abrir Fábrica de Lingüiça de Frango Frescal para Churrasco com Capacidade de Produção de 100 kg por dia
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Como Montar Fábrica de Espetinhos
Espetinhos é o nome dado a pequenas porções de carne acomodadas em um palito em sua forma crua que podem ser:
• Assadas;
• Fritas e ou
• Grelhadas.
Muito apreciado por todo tipo de consumidor o espetinho pode ser de carne de:
• Porco;
• Peito de Frango;
• Salsichas;
• Boi ou em forma de:
• Lingüiça ou
• Kafta que é um bolinho de Carne Moída temperada.
Também existem formas de espetinhos diferentes com:
• Legumes (ex: milho, batata, pimentão, tomates, cebola, berinjela, abobrinha) e
• Queijos.
O negócio pode iniciar de forma pequena e ir aumentando conforme a procura e o tipo mais apreciado pelos consumidores.
Deve ser preparado com normas de higiene e conduta de pessoal especializado em preparação de carnes.
O risco de contaminação é grande, portanto as carnes devem ser frescas e preparadas para o consumo diariamente.
O segredo do sucesso é o tempero, e o tempo de cozimento seja ele assado ou frito.
O empreendedor nesse ramo pode abastecer mercados, Supermercados, lanchonetes e outros seguimentos do ramo alimentício.
Também pode trabalhar somente para o seu estabelecimento gerando assim uma renda menor.
A loja fabricante de espetinhos pode oferecer degustações no próprio ambiente ou vender para que os consumidores levem para casa.
Para cada caso é um tipo de comércio.
No caso de vender os espetos para degustação o ambiente deve possuir tipos de bebidas diversas.
É expressamente obrigatório que o empreendedor trabalhe com carnes selecionadas de qualidade e que a utilize de forma higiênica na hora do preparo dos espetinhos.
Alguns acompanhamentos para os espetinhos podem variar entre:
• Molhos Vinagrete;
• Pão de alho;
• Maioneses;
• Saladas com Berinjelas;
• Salpicão;
• Saladas de folhas;
• Saladas de Grãos e
• Saladas Mistas.
Entre as bebidas que servem melhor como acompanhamentos dos espetinhos são:
• Refrigerantes;
• Batidas de Frutas;
• Caipirinhas
• Chope;
• Cervejas e
• Sucos de Frutas Diversos.
O empreendimento deve ser localizado em local de grande movimento de pessoas, contar com funcionários eficientes e rápidos tanto para o preparo, como agilidade em servir e atendimento.
Tudo isso são fatores indispensáveis para que o negócio dê certo e tenha giro e movimento.
Entre os equipamentos para montagem e funcionamento de uma loja de espetinhos podemos citar:
• Geladeiras;
• Grelhas;
• Frezers;
• Móveis;
• Balcões;
• Churrasqueiras;
• Grill entre outros.
Entre as churrasqueiras mais utilizadas para os espetinhos são:
• Churrasqueiras a Bafo;
• Churrasqueiras de Inox;
• Churrasqueiras em Ferro;
• Churrasqueiras em alvenaria e
• Churrasqueiras Tambores.
O empreendimento deve possuir um estoque e controle das vendas.
Os produtos perecíveis como carnes devem ser comprados frescos e ou manter-se congelados e preparados assim que tiverem encomendas ou já com cálculos em base de vendas.
O carvão é um item essencial e necessário e deve-se manter em estoque sempre.
Outro item que não pode faltar em tipo de empreendimento como esse é o gelo e os descartáveis como:
• Copos;
• Pratinhos;
• Talheres;
• Marmitas;
• Espetinhos e palitos de madeira;
• Guardanapos e
• Bandejas aluminizadas.
A loja ainda poderá trabalhar com:
• Entregas e sistema de delivery.
Com a condição de entrega em embalagens térmicas que conservam sabor e temperatura.
• Serviços em festas como: Casamentos, Aniversários, Festas Infantis, eventos corporativos, Bodas e Reuniões.
Uma opção bem vista também é o oferecimento dos Kits Churrascos que o consumidor poderá adquirir e preparar em casa o seu delicioso churrasquinho.
Nesses kits podem conter:
• Espetinhos variados frescos embalados a vácuo;
• Farinha e farofa pronta;
• Saladas Prontas;
• Pães de alho;
• Pimentas;
• Carvão e Gelo.
Exemplo de Loja de Espetinhos com 100 m2
1. Atendimento;
2. Administração;
3. Almoxarifado;
4. Vestiário;
5. Copa e
6. Banheiro
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