Como Montar uma Fábrica de Farinha de Milho

Uma fábrica de Farinha de Milho necessita em primeiro lugar de um local amplo em que possa colocar todos os equipamentos para a fabricação com espaço de transito para funcionários, local de embalagem, expedição e outras dependências que forem necessárias.

 

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Como Montar uma Fábrica de Farinha de Milho

 

O processo de fabricação é o seguinte:

O milho adquirido deve estar seco, porém com a maciez adequada.

Esse milho adquirido com o intuito de transformar em farinha deverá passar por um processo de pré-limpeza, isso deverá ser feito para retirar impurezas que possam vir com o material da lavoura.

Esse milho será triturado até formar uma quirela ou canjiquinha como é conhecido e este serão deixado em fermentação dentro de tanques próprios com água quente até o momento ideal para que possa ser enxaguado, centrifugado e encaminhado ao moinho que é a máquina de moagem e então possa ser peneirado.

Esses tanques podem ser de cimento e ou inoxidável.

Sendo isso feito o milho moído passará a ser despejado em uma secadora e ou torradeira em esteira em forma de circulo também conhecida como chapa quente que sairá em forma de bijus, estes é quebrado com um rolo de pano, pois saem em formatos grandes não podendo ser embalados assim e serão encaminhados para o setor de embalagem e futura expedição.

Essa torradeira funciona com o sistema de fornalha abastecida com lenha.

A temperatura em que a farinha é torrada é um processo controlado por funcionário responsável que não deixará passar do ponto ideal com todo o cuidado e habilidade necessária.

 

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Como Montar uma Fábrica de Farinha de Milho

 

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Planta Baixa de Fábrica de Farinha de Milho, Fubá e Milho para Canjica

Projeto de Casa de Farinha

Como Montar Empresa de Transporte para Farinha de Milho

 

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A farinha de milho é ensacada manualmente para que não sofra muitas quebras ou esmigalhe em sacos plásticos transparentes com o nome da fábrica impresso e todas as informações referentes necessárias a venda do produto, sendo essa a embalagem primária.

Passando pela embalagem secundária que serão caixas de papelão, onde os pacotes de farinha serão armazenados para entrega nos futuros estabelecimentos para a venda.

O fubá e a canjiquinha também são produtos a partir da moagem do milho, portanto se não forem encaminhados para a secagem na torradeira poderão ser embalados e vendidos.

Terão que secar em processo natural e devem estar no ponto certo.

No caso do Fubá é levado para a moagem e peneirado.

Já a Canjiquinha não, somente passará pelo processo de secagem natural e ensacada poderá ser vendida.

O milho é o cereal que ocupa o lugar de segundo mais produzido no mundo.

A farinha de milho é utilizada na culinária de diversas formas, como na composição de farofas, cuscuz, para empanar carnes e bolinhos diversos, bolos, para engrossar caldos, pastéis, tortas, biscoitos, tortilhas, polentas, para a composição de recheios de carnes diversas e há pessoas que gostam de utilizar na forma pura com leite.

Antigamente quando não existiam tantos equipamentos para a fabricação de produtos, o milho era socado em pilão de madeira ou pedra e o processo basicamente igual ao de hoje só que manualmente e mais rudimentar.

A maioria das fábricas de produção de farinha de milho é de pequeno porte.

Existem caminhos que levam a construção de indústrias maiores que darão destino a todo o processamento do milho deste a fabricação da farinha, canjiquinha, canjica, fubá, óleo e amido.

 

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Exemplo de Fábrica para Produção de Farinha de Milho, Canjica e Fubá com capacidade de 1.000 quilos por dia

 

Tipo de Inspeção – Federal

Recepção;
Estocagem;
Limpeza;
Tanques para hidratação;
Sala para Torradores;
Sala para Embalagem;
Armazenagem;
Expedição;
Escritório;
Vestiários e
Refeitório.

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