Como Montar uma Indústria de Sorvetes

Como Montar uma Fábrica de Sorvetes

Seja ele de massa ou picolé, de fruta ou com adição de leite, soja, cremosos, os sorvetes são refrescantes e deliciosos.

Pode ser expresso, Italiano, gelatos, taças com adições de 2 ou mais sabores, paletas mexicanas, não importa, os sorvetes sempre serão bem vindos e aceitos pela facilidade de consumo e por proporcionar momentos incríveis na vida de muitas pessoas.

Para a fabricação de quaisquer uns desses tipos citados acima, temos que possuir equipamentos adequados.

Instalações e acomodações para equipamentos, funcionários e fluxo normal de fabricação.

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Muitos dos equipamentos possuem funcionamento automático não necessitando de funcionários o tempo todo, a não ser para dispensar os ingredientes e observar o funcionamento e tempo de preparo.

Todo processo de fabricação deverá passar por liberação da Vigilância Sanitária e se houver necessidade realizar adequações para que o funcionamento se torne ideal para a fabricação.

As instalações elétricas devem passar por revisão periódica para que possam estar sempre de acordo e não interferir na produção e conservação dos sorvetes.

O processo de congelamento e conservação dos sorvetes sempre deve estar com as temperaturas reguladas de modo que o produto não sofra alterações.

Como Montar Indústria de Sorvetes

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Plantas e Layouts relacionados com Indústria de Sorvetes

Clique abaixo para saber mais sobre Indústria de Sorvetes

Fábrica de Polpa de Frutas, Doces de Frutas (Geléias, Doces em Calda e Compotas) e Sorvetes de Frutas,

Fábrica de Sorvete Italiano

Fábrica de Sorvete de Iogurte (Embalagem de saquinho de 90 e 100 gramas)

Fábrica de Melhorador de Farinha em Pasta, em Pó, Untaforma, Fermento Químico, Biológico, Cobertura para Sorvete

Fábrica de Casquinha de Sorvete

Sorveteria Self-Service

Fábrica de Palito para Picolé, Pazinha para Sorvete, Palito de Dente, Espeto para Churrasco e Prendedor de Roupas

Empresa de Transporte de Sorvete

O produto deverá possuir embalagem contendo informações necessárias de conservação, lista de ingredientes, Tabela de informação Nutricional, Dados do fabricante entre outros.

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Exemplo de Fábrica para Produção de Sorvetes e Polpa de Frutas (Sorvete + Polpa) com capacidade para 100 Kg/dia.

1. Plataforma de recepção de leite;
2. Plataforma para recepção das Frutas;
3. Fabricação de Polpa de Fruta;
4. Envase de Polpa de Fruta;
5. Camara Fria para Polpa de Fruta;
6. Plataforma para recepção de ingredientes;
7. Depósito de ingredientes (temperatura ambiente);
8. Depósito de ingredientes (sob refrigeração);
9. Sala de fabricação de sorvetes e picolés (preparo da mistura, homogeneização, pasteurização, maturação, congelamento, embalagem);
10. Embalagem;
11. Depósito de embalagens;
12. Câmara de congelamento;
13. Expedição;
14. Escritório;
15. Banheiros;
16. Vestiários e
17. Refeitório.

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