Projetos para Fábrica de Doce de Leite Cremoso

Como Montar uma Fábrica de Doce de Leite Cremoso

 

A Tradição é Mineira!

Mas o Doce é fabricado em vários estados e países de modo peculiar.

Fabricar Doce de Leite é relativamente simples.

Este derivado lácteo apreciadíssimo!!!

O doce é elaborado com a matéria Prima: Leite de vaca com a adição de açúcar.

O Doce de Leite Industrializado tem a adição de conservantes.

O ideal é que o leite seja de boa procedência e qualidade e passe por processo de pasteurização.

Para a fabricação do Doce a fábrica deve seguir uma classificação adequada a cada tipo de doce.

A fábrica deve ter acompanhamento de um supervisor que deve atentar para a colocação dos ingredientes, limpeza dos equipamentos, tempo de cozimento, embalagem e estocagem do produto final.

Os ingredientes devem ser aquecidos e inicia-se a fabricação do doce, até atingir a consistência adequada.

Necessita de projetos- Clique aqui ou ligue 35.3721.8484 ou WhatsApp 35.99704.7091

 

Existem receitas tradicionais e variações, cada fábrica adéqua seu processo de acordo com a preferência.

Não deixando de seguir as normas oficiais de classificação do doce e normas regulamentares específicas para cada tipo.

A coloração pode ser mais clara ou mais escura de acordo com a queima do açúcar e o tempo de cozimento.

Alguns ingredientes são utilizados como adicionais entre eles:

Chocolate, castanhas, amendoim, ameixa, geléias de frutas e muitas outras opções.

O doce também poderá obter consistência mais mole ou mais firme de acordo com o tempo de cozimento.

Necessita de projetos- Clique aqui ou ligue 35.3721.8484 ou WhatsApp 35.99704.7091

É utilizado para recheios de:

·         Bolos;

·         Canudos;

·         Sobremesas;

·         Bem Casados;

·         Pavês;

·         Cheesecake;

·         Tortas;

·         Éclairs e Bombas;

·         Cupcakes;

·         Pão de Mel;

·         Churros entre outros.

Os funcionários devem ser orientados e treinados para utilizarem de toucas, luvas, uniformes e botas de borracha.

Todo esse trabalho deve ser diário e a higiene e limpeza do local, equipamentos e uniformes deve ser impecável.

O processo de fabricação é em partes automatizado e em outro manual.

Necessita de projetos- Clique aqui ou ligue 35.3721.8484 ou WhatsApp 35.99704.7091

 

O doce de leite cremoso fabricado então poderá ser embalado em latas, saquinhos plásticos ou vidros com tampas herméticas.

Testes de qualidade devem ser feitos para aperfeiçoar todo o processo de produção e qualidade do produto.

O produto final segue para o armazenamento, expedição e transporte podendo ser vendido no mercado em vários setores.

Desde que possua selo de fiscalização e liberação para comércio de acordo com o órgão fiscalizador.

Necessita de projetos- Clique aqui ou ligue 35.3721.8484 ou WhatsApp 35.99704.7091

Encontramos o Produto em diversos setores do comércio como:

·         Supermercados;

·         Mercados;

·         Feiras;

·         Lojas de Conveniência;

·         Hotéis;

·         Restaurantes;

·         Creches;

·         Escolas;

·         Casas especializadas em Doces;

·         Mercearias entre outros.

 

Exemplo de Fábrica de Doce de Leite Cremoso

1.    Recepção de Matéria Prima;

2.    Depósito de Matéria Prima;

3.    Fabricação;

4.    Embalagem Primária;

5.    Embalagem Secundária;

6.    Depósito;

7.    Expedição;

8.    Escritório;

9.    Vestiário e

10.  Refeitório.