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Como Montar Fábrica de Doces para Festas

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Planta Baixa de Fábrica de Doce e Salgados P Festas

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Fabricar Doces para festa pode parecer divertido e também muito rentável.

Temos uma infinidade de tipos de docinhos que podem agregar as festas infantis, casamentos, aniversários, bodas enfim, doces para festas podem ter características próprias, acompanhar receitas caseiras ou serem de forma requintada, personalizada ou temática.

Entre os Doces para festas mais usuais podemos citar:

Os populares:

• Brigadeiros que podem ser elaborados de forma convencional ou com ingredientes requintados como tipos de chocolates, licores e confeitos.

Os requintados:

• Bombons e Trufas;
• Camafeus;
• Macarrons;

A composição perfeita para cada tipo de festa:

• Bem casados;
• Bem nascidos e
• Bem vividos em diversas formas e com variados recheios.

Entre uma e outra variação:

• Palhas Italianas;
• Pães de Mel;
• Copinhos de Chocolate com creme;

Utilização de doces decorativos com chocolate colorido, confeitos e criações manuais decorativas.

• Tortas;
• Bolos;
• Sobremesas e
• Cupcakes.

Doces temáticos de acordo com a época do ano:

• Páscoa;
• Natal;
• Dia das Mães;
• Festa Junina e Dia das Crianças.

A empresa deverá acompanhar conceitos e tendências inovando e criando novas formas e composições para festas e harmonização.

Também deverá investir em linhas de fabricação de doces light e Diet criando possibilidades sendo referência na criação de doces de forma criativa e diferente.

Este tipo de fabricação pode atender a muitos tipos de eventos como:

• Casamentos;
• Formaturas;
• Bodas;
• Festas de 15 anos;
• Whorshops e Coquetéis;
• Aniversários Infantis;
• Premiações;
• Eventos Corporativos;
• Coquetéis e
• Shows.

Enfim tempo um bom mercado para este tipo de fabricação.

A Estrutura deverá conter cozinha industrial equipada com todos os utensílios e equipamentos necessários para a confecção dos doces.

Deve também possuir sistema de ar condicionado preservando as características dos doces fabricados.

Pois o fator temperatura elevada interfere diretamente na confecção e conservação do produto.

Todo o Trabalho deverá ser coordenado por pessoal especializado em confecção de doces ornamentais.

Os ingredientes utilizados devem ser de boa qualidade e o produto final deverá ser entregue logo após a confecção, pois a garantia é o sabor e textura dos doces.

Por isso é um tipo de fábrica que trabalha sob encomenda e não tem como ter estoque desse tipo de produto final.

O empreendedor também poderá trabalhar confeccionando e montando Kits Festas de acordo com o número de convidados.

O Espaço deve ser amplo com disposição e acomodação para bancadas, fornos, fogões, geladeiras, freezers e utensílios de utilização na fabricação dos doces.

Também devemos pensar em locais para disposição de material pronto para entrega.

Todo o local deverá ser limpo e higienizado após cada fabricação evitando contaminações e preservando os alimentos que serão consumidos.

Toda a linha de equipamentos deverá ser profissional, isso possibilitará economia na produção tanto de gás como de energia utilizada na preparação dos alimentos.

O corpo de funcionários deverá contar com pessoas que tenham bom nível em técnicas da gastronomia, confeiteiros técnicos e cake designer.

A fábrica deverá contar com veículos próprios para entrega de produtos e kits festas no local.

Todo o cardápio deverá ser avaliado considerando as frutas da estação e ingredientes variados e requintados de forma que o empreendimento obtenha lucros com a confecção, elaboração e venda dos produtos.

 

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