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Como Montar Fábrica de Biscoitos 2

Como Montar Fábrica de Biscoitos 2

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Planta Baixa de Fábrica de Biscoitos Amanteigados

Projeto de Fábrica de Biscoitos Cookies

Como Montar Fábrica de Biscoitos Recheados

Equipamentos e Máquinas para Fábrica de Biscoito Escaldado

Panta de Fábrica de Biscoitos Caseiros

Montar Fábrica de Biscoito de Polvilho

Como Montar Fábrica de Biscoito de Coalhada

Planta Baixa de Fábrica de Biscoito Agri-Doce

Projeto de Fábrica de Biscoitos Salgados

Biscoitos são associações de ingredientes que podem ser:

Salgados ou doces e dão a sensação de agradar os mais diversos paladares de diversas idades.

Podem ser vendidos em pacotinhos, saquinhos, mini embalagens e outros.

Os sabores podem variar desde:

• Chocolate;
• Chocolate Branco;
• Baunilha;
• Coco;
• Milho;
• Maisena;
• Água e Sal;
• Banana;
• Canela;
• Mel;
• Maçã com canela entre outros.

Os biscoitos recheados são encontrados em maior evidência nos seguintes sabores:

• Limão;
• Chocolate;
• Doce de Leite;
• Chocolate Branco;
• Morango;
• Nozes;
• Avelã;
• Creme de Baunilha;
• Cappuccino
• Café e outros.

Também existem as versões:

• Integrais, Light e Diet.

A base da massa dos biscoitos é farinha de trigo, gordura vegetal, leite, água, emulsionante, açúcar e ou sal, lecitina de soja ou outros produtos.

Os biscoitos com sabor são adicionados saborizantes, conservantes e outros ingredientes para que o produto possa ser embalado e vendido ao consumidor por um determinado tempo.

Os biscoitos são assados e é isso que permite a crocância e o sabor.

A maioria das receitas utiliza leite em pó nas formulações.
Os formatos dos biscoitos podem ser:

• Quadrados;
• Redondos;
• Retangulares;
• Em camadas;
• Achatados e com coberturas.

A embalagem deverá conter Tabela de Informação nutricional, lista de ingredientes, modo de conservação, dados da empresa fabricante e outros que forem de acordo com a legislação para venda de produtos embalados.

A fabrica trabalha de modo automatizado na maioria das vezes, mais é necessário funcionários para a verificação de dispensadores, dosagem de ingredientes, setor de embalagem e expedição.

A empresa deverá possuir equipamentos de acordo com a produção pretendida e se instalar em local amplo.

Deverá buscar auxilio tecnológico freqüentemente para que possa se atualizar no mercado e que possa expor o produto no mercado com retorno e vendas satisfatórias.

Os biscoitos também podem ser:

• Recheados;
• Amanteigados;
• Cookies;
• Rosquinhas;
• Tipo Waflles;
• Simples;
• Com coberturas doces e com chocolate;
• Doces e ou salgados.

Sendo que os salgados variam entre os sabores:

• Pimenta;
• Queijo;
• Presunto;
• Cebola e salsa;
• Alho e ervas aromática.

Os funcionários deverão trabalhar uniformizados, utilizando de toucas, luvas e máscaras para a preparação e manipulação dos alimentos.

O produto poderá abastecer:

• Supermercados;
• Mercearias;
• Confeitarias;
• Bufês;
• Hospitais;
• Escolas;
• Restaurantes;
• Fábricas e Empresas.

O produto deverá sair da fábrica em embalagens primárias e secundárias evitando assim a quebra e os acidentes no transporte prejudicando a venda do produto e aceitação dele no mercado.

Exemplo de Fábrica para Produção de Biscoitos Cookies com Capacidade de Produção de 500 kg por dia

1. Recepção de matéria-prima;
2. Estocagem de matéria-prima;
3. Estocagem de aditivos e ingredientes;
4. Estocagem de embalagens;
5. Fabricação;
6. Estocagem de produtos acabados;
7. Câmara fria;
8. Escritórios;
9. Refeitórios e
10. Vestiários.

 

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Plantas e Layouts relacionados com Fábrica de Biscoitos 2

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Fábrica de Biscoitos Amanteigados

Fábrica de Biscoitos Cookies

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Fábrica de Biscoitos Caseiros

Fábrica de Biscoito de Coalhada

Fábrica de Biscoito Agri-Doce

Fábrica de Biscoitos Salgados

 


   

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