Como Montar uma Fábrica de Açaí Congelado
Projetos para Fábricas de Beneficiamento de AÇAÍ – Polpa de Açaí, Creme de Açaí, Sorvete de Açaí, Açaí em Pó
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O famoso açaí que utilizamos para confecção de creme e polpa é extraído do fruto do açaizeiro que é uma palmeira.
É de origem amazônica, nasce na floresta tropical e muito consumido no nordeste do Brasil.
Originalmente conhecido no Amazonas, Pará, Maranhão e Acre.
Também é encontrado na Colômbia, Venezuela e Equador.
Dentre suas propriedades podemos ressaltar:


– Proteínas;
– Fibras e
– Gorduras além de vitaminas.
Pesquisas sobre o consumo da fruta levantam benefícios para o sistema imunológico, ação antiinflamatória e antioxidante.
O consumo tem aumentado e muitas fábricas de beneficiamento, produção e venda de açaí tem tomado dimensão em todo o país.


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Planta Baixa de Loja de Açaí na Tigela
Projeto de Fábrica de Açaí em Pó
Como Montar Fábrica de Creme de Açaí
Equipamentos e Máquinas para Fábrica de Polpa de Açaí Congelada
Panta de Loja de Açaí na Tigela
Montar Fábrica de Suco de Açaí
Como Montar Fábrica de Mix Açaí
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O cultivo está sendo administrado em outros estados além dos estados produtores já reconhecidos da fruta.
É ideal para reposição de nutrientes para praticantes de atividades físicas.
Rico em carboidratos e energia o açaí repõe o valor energético de forma balanceada, não podendo exceder na quantidade ingerida é claro.


Algumas formas conhecidas de consumo de açaí.
– Suco;
– Sorvete;
– Geléia;
– Creme e
– Polpa.
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No Norte e Nordeste do Brasil o Açaí é consumido com farinha de mandioca e também para engrossar caldos em receitas regionais.
Ultimamente tem sido utilizado em produção de cosméticos, perfumaria e linha banho.
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Exemplo de Fábrica para Produção de Creme de Açaí com Capacidade de Produção de. 3000 kg por dia
1. Recepção de Matéria Prima;
2. Depósito de Matéria Prima;
3. Fabricação;
4. Embalagem Primária;
5. Embalagem Secundária;
6. Depósito;
7. Expedição;
8. Escritório;
9. Vestiário e
10. Refeitório.