Como Montar Fábrica de Banana Passa

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Projeto de Fábrica de Banana Passa


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As bananas passas são saborosas e nutritivas.

No processo de produção poderá ser utilizado qualquer tipo de banana como:

• Nanicas;
• Prata e
• Ouro.

A fruta deverá estar no ponto certo isto é: madura.

Devem passar por algumas etapas até a finalização da produção que podem ser:

• Recepção e classificação dos frutos;
• Lavagem e descascamento;
• Secagem e ou desidratação;
• Empacotamento e Rotulagem do produto pronto para venda.

As bananas devem ser descascadas e cortadas no sentido do comprimento.

Levadas ao forno para secarem ou desidratarem por um período em torno de 30 minutos à uma hora.

Depois polvilhadas com açúcar e canela.

É muito utilizada em dietas para emagrecimento evitando as que possuem grande quantidade de açucares.

Algumas frutas maduras também podem ser assadas sem a utilização do açúcar fazendo com que o alimento se torne de forma menos calórica.

Exemplo de Fábrica de Banana Passa com Capacidade de Produção de 3000 kg por dia

1. Recepção;
2. Maturação;
3. Sulfuração;
4. Sala de Processamento;
5. Embalagem e Acondicionamento;
6. Estocagem;
7. Expedição;
8. Depósito das Cascas;
9. Escritório;
10. Vestiários e
11. Refeitório.

 

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