Como Montar Choperia
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PLANTA BAIXA | ESTUDOS DE VIABILIDADE
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- Planta Baixa Choperia com capacidade para 100 litros/dia.
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Como Montar Choperia
Para quem tem a idéia de montar esse tipo de empreendimento é bom obter o máximo de informações necessárias antes de abrir o negócio.
A escolha do local é determinante quanto ao público que pretende atingir.
As choperias hoje em dia são estabelecimentos que remetem uma boa visão do local, bom atendimento, higiene, cardápio diversificado e é vista como ponto de encontro de amigos.
O empreendedor deverá fazer um estudo de viabilidade do negócio e nele deverá conter uma lista de equipamentos que irá utilizar para a montagem da mesma.
Deve-se investir na decoração para que o ambiente seja agradável e a disposição das mesas e balcão seja adequada ao local.
Os funcionários contratados devem ter boa aparência e ser atencioso, o atendimento deve ser impecável, isso conta muito para que o negócio tenha êxito.
O empreendedor deverá se informar quanto aos tributos e legislações pertinentes para a abertura de uma choperia e seguir as orientações necessárias.
Obter registros para a abertura do estabelecimento.
Deve contratar contador para providenciar toda a documentação para a abertura da firma.
Uma choperia é diferente de um bar que vende somente cerveja, pois o consumo é maior e a disponibilidade de atendimento dos garçons terá que ser mais rápida.
O custo para a compra e venda de chope é mais caro e o prazo de validade é menor, portanto o que se deve preservar em uma choperia é a qualidade na venda do produto.
Cuidados com a temperatura, não manter o produto em estoque por mais de 3 dias, e ter segurança que o produto que irá vender está rigorosamente em dia para o consumo.
Deve-se também pensar na aquisição de máquinas para utilização de cartões de crédito e/ ou débito.
Outro fator que deve ser avaliado com cuidado é a contratação de música ao vivo, isso irá compor o ambiente deixando mais descontraído e atraindo melhor o público.
Pode-se também se tornar franquiado da marca que pretende fornecer.
Para isso deve obter informações no sistema de franquias do produto.
Exemplo de uma Choperia com 30 mesas
Salão;
Atendimento;
Depósito;
Cozinha;
Administração;
Banheiros;
Vestiários e
Limpeza Utensílios.
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