Como Montar Fábrica de Chocolate de Soja

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Projeto de Fábrica de Chocolate de Soja


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A soja conhecido grão cultivado há muitos anos, é rica em vários nutrientes em benefício à saúde.

Uma das substâncias encontradas na soja é a isoflavona.

Este grão funciona como regulador do organismo, ele tem capacidade de restaurar tecidos e atua de forma intensa sobre os hormônios.

Para prevenção e controle de doenças dos ossos e fonte de cálcio a soja atua de forma muito ativa.

A soja pode ser encontrada em forma de grãos, líquida como extrato ou em pó.

Para saber mais

É utilizada na culinária e no preparo de muitos outros produtos como:

Queijos;
Maionese;
Cremes;
Achocolatados;
Iogurtes;
Sopas e outros.

O chocolate produzido de Soja está tomando gosto entre as pessoas.

Ele substitui o convencional reduzindo a ingestão de gorduras e para a alimentação que tem restrições.

É o conhecido chocolate Orgânico que é diferente do chocolate produzido com cacau.

Este tipo de chocolate é produzido com leite de Soja e pode ser consumido por pessoas com intolerâncias desde a lactose entre outras como glúten.

Este produto também tem menos sódio que os chocolates comuns.

Para saber mais

É bastante rico em proteínas e bastante saudável.

A composição do chocolate de Soja tem menos gorduras e grande parte dos fabricantes já estão aderindo às embalagens recicladas diminuindo o impacto com o meio ambiente.

A produção pode ser em barras, ovos de chocolate, waflers, bombons entre outros.

Os chocolates também recebem adição de outros ingredientes como:

Castanhas, cereais, coberturas, flocos de arroz, uvas passas, avelãs entre outros como: Frutas secas e desidratadas.

Para saber mais

As fábricas podem produzir não somente o chocolate, mas também outros produtos como:

Extrato de soja;
Cookies de Soja;
Leite condensado de soja;
Proteína de Soja;
Bebidas a Base de Soja entre outros produtos.

Desde que esteja com capacitada com a documentação, montagem e liberação para produção de todos estes produtos.

É importante que o produto tenha informações em seu rótulo sobre a recomendação diária e apresentação do produto.

O produto é um alimento funcional e indicado para pessoas com restrições em alimentos que podem causar alergias e desconfortos como os convencionais.

Então todas as especificações devem estar expressas na rotulagem do produto de forma legível e fácil para o consumidor.

Para saber mais


Exemplo de Fábrica de Chocolate a Base de Chocolate de Soja

Recepção de Matéria Prima;

Depósito de Matéria Prima;

Fabricação;

Embalagem Primária;

Embalagem Secundária;

Depósito;

Expedição;

Escritório;

Vestiário e

Refeitório.

 

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