Como Montar Fábrica Empacotadora de Feijão

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Projeto de Fábrica Empacotadora de Feijão


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Feijão é um tipo de semente essencial para alimentação humana.

O fornecimento de alguns nutrientes como ferro, proteínas, fibras e vitaminas compõe o fornecimento nutricional da alimentação humana e deve ser consumido diariamente.

Em nosso País (Brasil) o feijão é a composição consumida juntamente com o arroz e outros alimentos como carne e verduras formando um composto alimentar diária de grande valor nutricional.

Pode ser refogado com caldo, em forma de salada, acompanhado de carnes e em forma de sopa.









Existem muitos tipos de feijão diferentes como:

· Feijão Preto;

· Carioquinha;

· Feijão Branco;

· Feijão;

· Azuki;

· Fradinho;

· Bolinha;

· Feijão de corda;

· Roxo;

· Rajado;

· Rosinha;

· Vermelho entre outros.



Cada tipo de feijão compõe uma refeição diversificada e deliciosa.

Mesmo com tantos tipos citados ainda temos alguns que não são muito comuns e seu consumo ainda é pequeno.

Encontramos esse alimento a disposição para venda em feiras, mercados, supermercados, mercearias de forma a granel e empacotado em sacos plásticos.

Em pacotes que variam de 1 a 2 Kilos.





A embalagem deve conter nome da Empresa empacotadora, CNPJ, endereço, telefone e dados do fabricante.

Informação Nutricional também é item obrigatório.

A Instalação deverá abrigar os equipamentos e ter um bom fluxo de circulação entre maquinários e funcionários.

Deve ser arejado, possuir boa iluminação natural e espaços para diversos para distribuição entre as divisões de Estoque, parte administrativa, recepção, área de embalagens, Produto acabado, Expedição e outros.

A empresa poderá optar pelo processo de empacotamento semi automático, automático ou manual.

Estes Processos dependem de pesar o produto, limpar os grãos de impurezas e sujeiras, empacotamento de pacotes, colocação de validade entre outros itens e selar os pacotes.

A implantação do Sistema de automação facilita o processo, pois existem equipamentos que pesa, dispensa o conteúdo já limpo e separado de impurezas em pacotes e encaminham para as seladoras diminuindo o custo com pessoal e aumentando a produção.

Para isso deve manter em constante vigília um encarregado de supervisionar as atividades e possíveis erros que podem acontecer nesse tipo de processo operacional.

O controle do Processo semi automático ou automático necessita dessa supervisão para auxiliar a empresa de forma integrada com a mecânica dos equipamentos.







Este tipo de empreendimento deverá utilizar de colocação dos produtos no mercado como:

· Supermercados;

· Mercados;

· Lojas de Distribuição de cestas Básicas;

· Escolas;

· Hotéis;

· Restaurantes;

· Hospitais;

· Creches;

· Asilos;

· Mercearias;

· Lojas de distribuição de alimentos entre outros.



De acordo com as normas técnicas da Associação Brasileira de Normas Técnicas – ABNT os cereais devem ser classificados como:

· Designação do Produto;

· Nomenclatura;

· Classificação geral dos alimentos;

· Características microbiológicas e

· Características Microscópicas.

E a rotulagem deve ser de acordo com todas essas informações.

É importante que o empreendedor tenha toda a documentação em dia como:

· Projeto do Empreendimento;

· Implantação de Boas Práticas de Fabricação para alimentos na empresa.

· Registro nos órgãos como: Receita Federal e Estadual, Prefeitura, IINSS e Corpo de Bombeiros.

· Alvará de funcionamento e

· Autorização da ANVISA.








Exemplo de Projeto de Empacotadora de Feijão



Recepção de Matéria Prima;
Depósito de Matéria Prima;
Embalagem;
Depósito de Produtos Acabados;
Expedição;
Escritório;
Vestiários e
Refeitório.

 

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