Como Montar Cozinha Industrial 2

PROJETOS PARA COZINHA INDUSTRIAL 2
PLANTA BAIXA | ESTUDOS DE VIABILIDADE

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Projeto de Cozinha Industrial 2


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Cozinhas Industriais integram uma gama de empreendimentos como:

• Restaurantes;
• Hotéis;
• Padarias;
• Delivery;
• Hospitais;
• Escolas;
• Lanchonetes;
• Fast Food e outros.

Dentre os equipamentos podemos destacar vários como:

• Fogões;
• Fornos;
• Geladeiras;
• Exaustores;
• Congeladores;
• Microondas;
• Balanças;
• Utensílios;
• Chapas;
• Churrasqueiras;
• Grill;
• Assadores de Frango;
• Misturadores e ou Batedeiras;
• Modeladores de Pães;
• Cilindros;
• Freezers;
• Descascadores;
• Esterilizadores;
• Estufas;
• Fritadeiras;
• Mesas;
• Bancadas;
• Sanduicheiras entre muitos outros que farão a composição da cozinha Industrial.

A arte de confeccionar alimentos depende de uma cozinha bem montada, estruturada e completa com a linha de equipamentos.

Para cada tipo de fabricação de alimentos precisa de equipamentos adequados.

O desenvolvimento da preparação do alimento depende disso e para que a cozinha funcione de forma adequada deverá ter um bom planejamento, equipe formada que desempenhará os serviços, segurança e boas instalações.

O ideal é que obtenha um projeto e fluxograma para que as instalações possam funcionar de forma segura e prática e o desenvolvimento dos alimentos possa ser logisticamente acompanhado.

Assegurando a qualidade, consciência e boas condições de trabalho.

Cozinha Industrial sem Restaurante com capacidade para 500 refeições/dia.

1. Área para recepção de matéria-prima;
2. Seleção e limpeza da matéria-prima;
3. Armazenagem de matéria-prima;
4. Preparo inicial;
5. Cozimento;
6. Embalagem;
7. Expedição;
8. Limpeza de utensílio;
9. Armazenagem de utensílios;
10. Área de serviços e
11. Demais dependências.

 

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