Como Montar Delivery de Comida

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  • Planta Baixa Fábrica de Embalagens para Delivery com capacidade para 100 kg/dia.
  • Projeto Delivery de Comida com Capacidade de Produção de 2.000 kg por dia
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    Como Montar Delivery de Comida

    Esse nome (Delivery) vem da Língua Inglesa.


    Significa serviços de entrega a domicílio.


    Funciona com pedidos pelo telefone e ou internet e entrega direta do pedido na residência, escritório, fábrica, comércio e outros.


    Hoje temos a facilidade de realizar pedidos e fazer o pagamento com cartão do banco.


    Não necessitando que o entregador ande com dinheiro de troco.


    A máquina de cartão é levada até o local onde o pagamento será realizado.


    O meio de transporte utilizado é a entrega por motos, que é mais rápida e barata.


    Podendo ser também em automóveis quando o volume é maior, ou em cidades onde, por exemplo, muitas entregas saem ao mesmo tempo.


    O cardápio pode ser variado, com patos prontos, massas, carnes, comidas típicas, comida japonesa, chinesa, sanduíches, marmitas, sobremesas, porções e petiscos, pizzas e outras tantas delícias.


    O sistema de cardápio pode ser disponibilizado por telefone, site com imagens ou entregue ao cliente conforme a primeira compra realizada.


    O usuário dos serviços de entregas poderá realizar um cadastro na empresa, onde será facilitado a cada pedido com informações atualizadas de endereço e telefone.


    Grandes cidades investem em culinárias diversas como:

    Típicas de Países;
    Típicas brasileiras e
    Típicas regionais.
    Dentre as mais conhecidas podemos citar:

    Comida árabe;
    Italiana;
    Asiática;
    Chinesa;
    Japonesa;
    Alemã;
    Portuguesa;
    Marroquina e outras.
    Dentre os pratos Brasileiros os que se sobressaem são:

    Comida Baiana;
    Nordeste;
    Comida Mineira e alguns
    Pratos típicos regionais.
    Os cardápios montados de pratos prontos sempre são acompanhados de:

    Arroz, salada, fritas e opção em carne.
    Podendo ser:

    Frango;
    Carne suína e ou bovina.
    Ou podem ser também com a montagem de prato de acordo com o gosto do cliente.

    Entrada;
    Prato principal;
    Acompanhamentos;
    Saladas e opcionais.
    A diversidade em preços pode variar em pedidos entre R$15,00 a R$ 50,00 e R$ 60,00 um prato.


    As comidas típicas de países geralmente são pedidas feitas para pessoas que já apreciam ou que já experimentaram alguma vez.


    Costumam ser forte, às vezes picante e diferente ao paladar comum das pessoas.


    O empreendedor deverá escolher um local para montar o negócio, aguardar a liberação da documentação e regularização da empresa para desempenhar suas funções e funcionamento.


    A empresa deverá possuir alvará de liberação.


    O local deverá ser espaçoso e abrigar uma cozinha toda equipada de modo que possa ser eficiente para receber pedidos e liberar os pratos rapidamente.


    A contratação de funcionários deverá ser de acordo com a demanda de pedidos.


    Dentre os equipamentos para o funcionamento ideal deverá possuir:

    Freezers;
    Geladeiras;
    Fornos;
    Microondas;
    Fogões Industriais;
    Balcão de apoio;
    Instrumentos e utensílios para o preparo dos alimentos;
    Masseiras;
    Balanças;
    Recipientes plásticos de diversos tamanhos para a preparação dos alimentos e armazenagem dos mesmos em geladeiras e frezers;
    Depósito de produtos alimentícios;
    Bancada para preparo dos alimentos;
    Caixas térmicas para entregas;
    Panelas de diversos modelos e tamanhos e
    Pia espaçosa para lavagem e preparo da comida.
    O pessoal que desempenhará os serviços tanto de receber pedidos, atender telefones, cozinhar e entregas deve ser uniformizados.


    Dentro do ambiente de trabalho devem utilizar de toucas, luvas e máscaras para não entrarem em contato com os alimentos diretamente.


    A higiene deve ser fundamental nesse tipo de empreendimento.
    Exemplo de Delivery de Comida com Capacidade de Produção de 100 kg por dia

    Salão;
    Atendimento;
    Depósito;
    Cozinha;
    Administração;
    Banheiros;
    Vestiários e
    Limpeza Utensílios.

     

Projeto de Delivery de Comida


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