Como Montar Fábrica de Queijo Prato

PROJETOS PARA FáBRICA DE QUEIJO PRATO
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• Planta Baixa Fábrica de Queijo Prato com Capacidade de Produção de 5.000 kg por dia
• Projeto Fábrica de Queijos Frescais (Mussarela, Ricota, Minas Frescal), Queijo Coalho, Bebida Láctea e Iogurte com capacidade para 10.000 litros por dia e Área de 300 m².
• Como Montar Fábrica de Laticínios de Queijos Frescais (Minas Frescal, Ricota, Mussarela), Queijos Maturados (Prato, Minas Padrão, Cobocó), Queijos Defumados (Provolone e Ricota Defumada), com capacidade para 3.000 litros por dia.
• Equipamentos e Máquinas Fábrica de Laticínios de Queijos Orgânicos e Queijos de Leite de Cabra com área de 130 m2 e capacidade para 1.500 litros/dia.
• Estudo de Viabilidade Fábrica de Queijo Prato Bola com Capacidade de Produção de 1.000 kg por dia
• Plano de Negócios Fábrica de Laticínios de Queijos Frescais (Minas Frescal, Ricota, Mussarela), Iogurte, Bebida Láctea, com capacidade para 3.000 litros por dia.
• Metaverso Fábrica de Queijo Azeitão com Capacidade de Produção de 5.000 kg por dia
• Tour Virtual Laticínios de Queijos Brie Ultrafiltrado com capacidade para 70.000 litros de leite por dia.
• Fotos 360 graus
• Como Abrir Fábrica de Queijo Roquefort com capacidade para 5.000 kg/dia.
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  Como Montar Fábrica de Queijo Prato
  
  O queijo Prato é fabricado em formato retangular, sua coloração é amarelada e tem alto teor de gorduras.
  
  Sua fabricação se baseia nos queijos Dinamarqueses e Holandeses.
  
  É ideal para lanches e sanduíches e também na elaboração de pratos gratinados.
  
  Seu sabor é suave e sua textura é lisa e compacta também macia.
  
  É encontrado em padarias, mercearias, mercados e supermercados.
  
  Deve ser vendido direto ao consumidor e embalado em peças pequenas de 500 gramas e 1 quilo, podendo também ser encontrado fatiado em bandejas.
  
  Para o comércio pode ser fabricado maior e embalado em peças de 2 a 3 quilos ou mais.
  
  Possui variedades como:
  
  • Cobocó;
  • Gouda;
  • Estepe e
  • Bola.
  
  Basicamente se diferenciando somente no formato.
  
  É fabricado com leite de vaca, sua massa é cozida e a composição de ingredientes inclui:
  
  • Leite;
  • Fermento Láctico;
  • Cloreto de Sódio e ou Sal;
  • Cloreto de Cálcio;
  • Coagulante Bovino e
  • Corante Natural.
  
  Na rotulagem devem ser especificados muitos itens obrigatórios como:
  
  • Validade;
  • Informações Nutricionais;
  • Nome do Fabricante;
  • CNPJ;
  • Endereço completo da Fábrica;
  • Modo de conservação e outros itens obrigatórios.
  
  O processo de salga varia de acordo com os tamanhos dos queijos.
  
  Deve ser embalado a vácuo em embalagens plásticas.
  
  Curiosidades sobre o Queijo Prato:
  
  Não deve ser cortado e deixado fora da embalagem por muito tempo por ressecar a massa.
  
  Também deve ser armazenado em geladeira evitando o aparecimento de fungos e contaminações.
  
  Projeto de Fábrica para Produção de Queijo Prato com Capacidade de Produção de 500 kg por dia
  
  1. Plataforma de recepção de leite;
  2. Laboratório;
  3. Sala de fabricação;
  4. Depósito de condimentos;
  5. Câmara fria;
  6. Embalagem;
  7. Expedição;
  8. Caldeira;
  9. Escritório;
  10. Sala da Inspeção;
  11. Banheiros;
  12. Vestiários e
  13. Refeitório.
  

   

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