Como Montar Fábrica de Coco Ralado
PROJETOS PARA FáBRICA DE COCO RALADO
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- Planta Baixa Fábrica para Beneficiamento de Coco com Capacidade de Produção de 1.000 kg por dia
- Projeto Estudo de Viabilidade para Plantio de Coco.
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- Equipamentos e Máquinas Fábrica de Processamento de Coco Ralado, Água de Coco e Leite de Coco, com capacidade de 3.000 kg por dia e área de 375 m².
- Estudo de Viabilidade Fábrica de Coco Ralado, Água de Coco e Leite de Coco com capacidade de 10.000 quilos por dia.
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Como Montar Fábrica de Coco Ralado
O coco Ralado é obtido através da polpa do coco maduro.
De alto valor nutritivo pode extrair do fruto, a polpa, a água de coco e o leite de coco.
Contém muitos minerais como: (potássio, sódio, fósforo e cloro).
A polpa é riquíssima em fibras.
De apreciação muito aceita pelos consumidores, é usado basicamente na culinária em diversos pratos tanto salgados como doces.
Usado na indústria alimentícia tem que ser extraído por um processo adequado.
Deve ser retirada a polpa através de aquecimento do fruto.
O leite de coco também usado na culinária é retirado através do processo de tecnologia adequado.
Sendo assim por exemplo temos que ter uma estrutura para que se possamos trabalhar com esse produto ex:
Espaço próprio (Fábrica) Contendo as seguintes áreas:
Plataforma de recepção dos frutos;
Processamento I (Área suja) para a retirada das cascas
Processamento II (Área limpa) para a extração da polpa ;
Depósito de cascas;
Gabinete de higienização para entrada de funcionários ;
Depósito de ingredientes;
Depósito de embalagens;
Depósito para produtos embalados;
Câmara fria para água de coco e leite de coco;
Expedição;
E também deve contar com os seguintes espaços:
Escritório;
Vestiários e
Refeitório para funcionários.
Este espaço com mais ou menos 380 m2, atende a capacidade de 3.000 kg por dia na fabricação de coco ralado, água de coco e leite de coco.
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