Como Montar Fábrica de Sorvetes
PROJETOS PARA FáBRICA DE SORVETES
PLANTA BAIXA | ESTUDOS DE VIABILIDADE
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- Planta Baixa Fábrica de Polpa de Frutas, Doces de Frutas (Geléias, Doces em Calda e Compotas) e Sorvetes de Frutas, com área de 400 m2 e capacidade de 5.000 quilos por dia.
- Projeto Fábrica de Sorvete Italiano com capacidade para 500 kg/dia.
- Como Montar Fábrica de Sorvete de Iogurte (Embalagem de saquinho de 90 e 100 gramas) com capacidade de 500 quilos por dia.
- Equipamentos e Máquinas Fábrica de Melhorador de Farinha em Pasta, em Pó, Untaforma, Fermento Químico, Biológico, Cobertura para Sorvete com Capacidade de Produção de 500 kg por dia
- Estudo de Viabilidade Fábrica de Casquinha de Sorvete com capacidade para 100 kg/dia.
- Plano de Negócios Fábrica de Sorvete com capacidade de 1.000 litros por dia.
- Metaverso Sorveteria Self-Service com capacidade para 100 kg/dia.
- Tour Virtual Fábrica de Palito para Picolé, Pazinha para Sorvete, Palito de Dente, Espeto para Churrasco e Prendedor de Roupas com capacidade para 300 Kg/dia.
- Fotos 360 graus
- Como Abrir Empresa de Transporte de Sorvete com Capacidade para 15 veículos
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Como Montar Fábrica de Sorvetes
Seja ele de massa ou picolé, de fruta ou com adição de leite, soja, cremosos, os sorvetes são refrescantes e deliciosos.
Pode ser expresso, Italiano, gelatos, taças com adições de 2 ou mais sabores, paletas mexicanas, não importa, os sorvetes sempre serão bem vindos e aceitos pela facilidade de consumo e por proporcionar momentos incríveis na vida de muitas pessoas.
Para a fabricação de quaisquer uns desses tipos citados acima, temos que possuir equipamentos adequados.
Instalações e acomodações para equipamentos, funcionários e fluxo normal de fabricação.
Muitos dos equipamentos possuem funcionamento automático não necessitando de funcionários o tempo todo, a não ser para dispensar os ingredientes e observar o funcionamento e tempo de preparo.
Todo processo de fabricação deverá passar por liberação da Vigilância Sanitária e se houver necessidade realizar adequações para que o funcionamento se torne ideal para a fabricação.
As instalações elétricas devem passar por revisão periódica para que possam estar sempre de acordo e não interferir na produção e conservação dos sorvetes.
O processo de congelamento e conservação dos sorvetes sempre deve estar com as temperaturas reguladas de modo que o produto não sofra alterações.
O produto deverá possuir embalagem contendo informações necessárias de conservação, lista de ingredientes, Tabela de informação Nutricional, Dados do fabricante entre outros.
A fabricação então deverá seguir algumas etapas como:
Exemplo de Fábrica para Produção de Sorvetes e Polpa de Frutas (Sorvete + Polpa) com capacidade para 100 Kg/dia.
1. Plataforma de recepção de leite;
2. Plataforma para recepção das Frutas;
3. Fabricação de Polpa de Fruta;
4. Envase de Polpa de Fruta;
5. Camara Fria para Polpa de Fruta;
6. Plataforma para recepção de ingredientes;
7. Depósito de ingredientes (temperatura ambiente);
8. Depósito de ingredientes (sob refrigeração);
9. Sala de fabricação de sorvetes e picolés (preparo da mistura, homogeneização, pasteurização, maturação, congelamento, embalagem);
10. Embalagem;
11. Depósito de embalagens;
12. Câmara de congelamento;
13. Expedição;
14. Escritório;
15. Banheiros;
16. Vestiários e
17. Refeitório.
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